Su Bühler, geboren in Stuttgart, arbeitete zunächst als Kostümassistentin am Niedersächsischen Staatstheater Hannover und am Bayerischen Staatsschauspiel München.
Nach ersten Arbeiten mit den Regisseur:innen Matthias Hartmann, Constanze Lauterbach und Andreas Kriegenburg in Hamburg, Hannover und Leipzig, war sie Leitende Kostümbildnerin am Schauspielhaus Bochum und am Schauspielhaus Zürich.
Zu den wichtigsten Produktionen zählen die Botho-Strauß-Uraufführungen "Kuss des Vergessens", "der Narr und seine Frau heute Abend in Pancomedia" sowie "Nach der Liebe beginnt ihre Geschichte", ausserdem die Eröffnungspremiere der Ruhrtriennale unter Gerard Mortier "Deutschland, Deine Lieder" sowie Christian Kracht's "1979" und "Mendy das Wusical" mit Helge Schneider als Produktionen des Schauspielhauses Bochum und Zürich.
Darüber hinaus arbeitete Su Bühler als freischaffende Kostümbildnerin mit Regisseuren wie Niels-Peter Rudolph, Helge Schneider, David Bösch, Claus Peymann, Johanna Wehner, Wilfried Minks, Maria Happel, Jürgen Kruse, Georg Schmiedleitner und Alexandra Liedtke zusammen. Engagements führten sie u. a. an das Wiener Burgtheater, Residenztheater München,Hamburger Schauspielhaus, Düsseldorfer Schauspielhaus, Schauspiel Dresden,Schauspiel Stuttgart, Theater Freiburg und zu den Salzburger Festspielen.
Opernarbeiten entstanden u.a. am Opernhaus Zürich, Oper Köln, Gran Teatre del Liceu in Barcelona, Michailowski Theater Sankt Petersburg, an die Wiener Staatsoper, Theater Freiburg und am Landestheater Linz.